Tokat yemek lezzetleri festivalinde öğrencilerin zaferi

İstanbul’da düzenlenen Tokat yemek lezzetleri festivalinde, Esenyurt Üniversitesi Gastronomi bölümü 2. sınıf öğrencisi Zehra Elmas birinci oldu

GASTRO TURKEY

Bu festival, Türkiye'nin dört bir yanından gelen ev hanımlarının yöresel lezzetlerinin yarıştığı bir etkinlik oldu. Bu etkinliğe Esenyurt üniversitesi Gastronomi bölümü öğrencileri de katılarak yöresel yemeklerini hazırladı jüriye sundu. Bu lezzet yarışmasında en iyi lezzeti yakalayanlar ödüllendiriliyorlar.

Festivalin bu yılki kazananı, Esenyurt üniversitesi Gastronomi bölümü 2. sınıf öğrencisi Zehra Elmas oldu. Zehra Elmas, Kayseri yağlamasıyla jüriyi büyüledi. Zehra, yemeğinin hazırlık aşamasını şöyle anlattı:"Türk mutfağında kendimi geliştirmeye çalışıyorum. İnşallah dünya mutfağında da kendimi geliştirmeye çalışırım.

Kayseri yağlamasıyla yarışmaya katıldım

Kayseri yağlamasını özenle hazırladım. Jüri üyelerinin beğenisine sundum. Bu yemek, Türk mutfağının en lezzetli ve geleneksel yemeklerinden biridir. Kayseri yöresine özgü hamur işi olan yağlama, ince açılmış hamurun arasına kıyma, soğan, maydanoz ve baharatlardan oluşan harç konularak kat kat pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirilir. Yufkasını tek tek özenle açtım, hamurunu yağlayıp tek tek açıp bezeler halinde saçta pişirdim. Domates, biber, soğan ve baharatlarla harcını hazırladım. Sonra yufkaları ve harcı kat kat dizip fırına verdim. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirdim." Dedi. Zehra'nın yemeği, hem görsel hem de lezzet açısından jüriyi etkiledi. Jüri üyelerinden biri olan Gastroturkey.com Başkanı Bora Özgen; Zehra Elmas'ın yemeğini değerlendirdi: "Zehra, Kayseri yağlamasını çok iyi yapmış. Yufkasının inceliği, harcının kıvamı ve lezzeti çok başarılı. Yemeği servis ederken de çok güzel süslemiş. Bu yemeği bir öğrenciden beklemek çok zor yağlamayı yapmak da çok cesur bir tercih. Zehra'yı tebrik ediyorum." dedi.

Zehra, festivalin sonunda birincilik ödülünü aldı

Ödülünü alırken duygulandığını söyleyen Zehra, "Bu ödül benim için çok anlamlı. Gastronomiye olan tutkumu göstermek istedim. Bu yolda bana destek olan aileme, hocalarıma ve arkadaşlarıma teşekkür ediyorum." dedi. Zehra'nın başarısı, gastronomi bölümündeki diğer öğrenciler için de bir motivasyon kaynağı oldu. Öğrenciler, gelecek yılki festivale daha çok çalışarak katılacaklarını söylediler.Tokat yemek lezzetleri festivali, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gösteren bir etkinlik oldu. Festivalde emeği geçen herkese teşekkürlerimi sunuyorum dedi.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.