Dünyanın Lif Oranı Yüksek Mutfakları Araştırıldı

Türkiye, Lif Oranı Yüksek Mutfaklar Listesinde Yer Aldı

4 Kasım 09:08

GASTRO TURKEY

Seyahat sigortası şirketi JustCover tarafından yapılan bir araştırmada, 54 ülkenin ulusal yemekleri lif içerikleri açısından incelendi. Çalışmada, ülkelerin öne çıkan yemeklerindeki ortalama lif miktarları karşılaştırılarak lif açısından öne çıkan mutfaklar sıralandı.Araştırmaya göre Macaristan, 100 gramda ortalama 3,7 gram lif içeren geleneksel yemekleriyle ilk sırada yer aldı. Macaristan'ı 3,5 gramla Kosta Rika ve 3,2 gramla Kenya takip etti.

İlk Sıralarda Baklagil ve Tahıl Ağırlıklı Mutfaklar Yer Aldı

Araştırmada üst sıralarda bulunan ülkelerin mutfaklarında baklagiller, tam tahıllar ve sebze ağırlıklı geleneksel yemeklerin yaygın olduğu belirtildi. Kosta Rika'nın pirinç ve fasulye temelli yemekleri ile Kenya'nın mısır ve baklagil ağırlıklı mutfağı, yüksek lif oranıyla dikkat çekti.

Lif oranı yüksek mutfaklara sahip ilk 15 ülke şu şekilde sıralandı:

Macaristan – 3,7 g
Kosta Rika – 3,5 g
Kenya – 3,2 g
Yunanistan – 3,0 g
Brezilya – 2,8 g
Gürcistan – 2,5 g
Küba – 2,5 g
Hollanda – 2,4 g
Meksika – 2,4 g
Dominik Cumhuriyeti – 2,3 g
Etiyopya – 2,2 g
Arjantin – 2,1 g
Jamaika – 2,1 g
Türkiye – 2,0 g
Birleşik Krallık – 2,0 g
Fas – 2,0 g

Uzmanlar Lif Tüketiminin Önemine Dikkat Çekiyor

Araştırmada görüşlerine yer verilen beslenme uzmanı Stephanie Baker, lif bakımından zengin ve işlenmemiş gıdaların bağırsak sağlığını desteklediğini belirtti. Baker, lifin sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağladığını ve bağırsak mikrobiyotasının beslenmesinde önemli rol oynadığını ifade etti.Uzmanlar, seyahat sırasında dengeli ve çeşitli beslenmenin sürdürülmesi, sebze, meyve, baklagil ve tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesinin günlük lif alımını artırabileceğine dikkat çekiyor.

Türkiye de Listeye Girdi

Araştırmada Türkiye, 100 gramda ortalama 2 gram lif içeriğiyle ilk 15 ülke arasında yer aldı. Türkiye ile birlikte Birleşik Krallık ve Fas aynı ortalamayı paylaşarak listenin son sırasında konumlandı.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.