HATAY DAYANIŞMA GÜNLERİ MALTEPE DE HAYDİ MALTEPE SAHİLE

İstanbul Maltepe’de Hatay Tanıtım Günleri heyecanı yaşanıyor

GASTRO TURKEY- Mehmet BİRTEK

Odun ateşinde döneri ve künefesiyle herkesin beğenisini kazanan Hatay mutfağı, 2023 yılında buruk bir şekilde İstanbulluların beğenisine açılıyor. Maltepe Etkinlik Alanında 7-11 Haziran 2023 tarihlerinde yapılacak olan Hatay Dayanışma Günlerine büyük ilgi bekleniyor.Hatay’ın kültürü ve zengin mutfağı İstanbulluların beğenisine sunuluyor. Çok sayıda Hataylı ve Hatay yiyeceklerini tatmak isteyen İstanbullu, etkinlik alanına akın etmesi bekleniyor.

Çünkü zaman depremin acılarını sarmak isteyen Hatay halkı, esnafı ve gastronomisiyle ile dayanışma zamanı! Hatay’ın en popüler restoranlarının da yer aldığı etkinlikte meşhur Hatay yaprak döneri, odun ateşinde döner, künefe, kağıt kebabı, lahana sarması, içli köfte, sarma, çömlek kebabı, şırdan ve diğer kebap çeşitleri sunuluyor.

ŞEMUN GIDA HATAY’IN EŞSİZ LEZZETLERİNİ DÜNYAYA TANITMAYA DEVAM EDİYOR

Özellikle size bir başarı firma hikayesinden bahsedeceğim Antakya Defnede 8 yıl önce Avrupa Birliği Kırsal Kalkınma Projesi Kapsamında Antakya Yöresel Gıdalarını üretmek için Zehra Miroğlu önderliğinde kurulan ve ürünlerinin hepsi de kadın elinden çıkan yaklaşık 45 kadın çalışanı olan Şemun Gıda.

Zehra Hanım bizlere yaşanan süreci anlatırken gözleri doluyor, hüzünleniyor adeta o anları tekrar yaşıyor. Depremde çok zorluklar yaşayan firma Defne Yeşilpınar’da üretim hane beş katlı evlerinin üst katında yer alıyor dokuz kişi bu beş katlı binada depreme yakalanır evleri az hasarlıdır ve şükür ki aileye bir şey olmaz. Ailecek bahçede kendilerine, komşularına ve çalışanlarına üstü kapalı yaklaşık 150 kişilik bir yaşam alanı oluştururlar odun sobası sürekli yanar, kaynak suyundan su çekilir ve 40 gün boyunca burası aşevi ve bir nevi sivil toplum örgütü gibi çalışır. Şemun gıdanın üretimi kırk gün durur ve hazırdaki iki soğuk hava deposunda bulunan gıda kolilerinin bir kısmı oluşturdukları yaşam alanında tüketilir ve bir kısmı da yine talepler doğrultusunda satılarak bu zor günler atlatılmaya çalışılır.

Depremde alet ve edevatları hasar gören Şemun gıda yaralarını hızlı bir şekilde sarmaya başlar, tamirat bakım ve onarımlar hızlı bir şekilde tamamlanır ve 40 gün sonra üretime kaldığı yerden devam eder. Depremde Antakya’da ki müşterilerinin bazıları vefat eder ve bazılarının da işyerleri yıkılır enkaz altında kalır, Anemon oteli, kır bahçeleri ve restoranlar gibi. Şemun gıda kaliteli üretim, tanıtım ve fuarlara katılım gibi aktivitelerle ismini önceden duyurduğu için Antakya dışından özellikle Bodrum, Antalya, Alanya gibi yerlerden yoğun talep gelmeye devam eder.Oruk çeşitleri, külçe, kıymalı semursek, biberli ekmek, kaytaz böreği, börek çeşitleri, gözleme, kağıt kebabı Şemun gıdada ha nımefendilerin ellerinden çıkan nefis ürünler.Maltepe sahilde Antakya yöresine ait ürünleri tadımlamak, Hatay gastronomisine, esnafına maddi manevi destek olmak için sizleri buraya davet ediyor ve Hatay’lı kardeşlerimize desteğe çağırıyoruz çıkın çıkın gelin…

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.