Şöyle bir pazar kahvesi söylesek yine bir hasbıhal etsek

Pazar kahvesi, dostlukları pekiştiren, hasret gideren ve özlemi dindiren bir ritüeldir

GASTRO TURKEY -Gezgin Parpali Şennur Enginler

Siz de benimle aynı fikirdemisiniz bilmem ama ülke olarak elimizdeki cevherlerden biri Gastronomi ! Kıymetini geç anladık diye düşünüyorum ama yinede her yıl daha da bir parıldayarak ilerliyor . Artık Turizmin sadece gezi olmadığını aslında Anadolu Mutfağının ne kadar zengin olduğunu farkedip öne çıkarıyoruz veya öne çıkarmak için çabalıyoruz . Bu alana emek veren herkesi saygıyla selamlıyorum.

Hiç seyahate gittiğinde aç dönen hiç birşey yemeyen  var mı? Ben cevap vereyim; 

 -Hayır ! 

Hatta bir çoğumuz nerede ne yenir araştırmaları yapıyoruz .

Eee o zaman koskoca bir hazineye sahipken neden kıymet vermeyelim?… Verelim değil mi? 

Bir süredir ülkemizin her bölgesinde yerel lezzetler gastronomi değerleri ön plana çıkarılıyor. Bursa da Gastronomi değerlerinin kıymetlerinin farkında ve çok başarılı bulduğum çalışmaları mevcut. Bu çalışmalar dan en güzel örneklerinden birine 4 mayıs cumartesi akşamı akşam tanıklık ettik. Önder Uçar Gastro Bursa Dergisini çok güzel bir lansmanla tanıttı .. kim demiş?  Bursa da sadece kestane şekeri var. Kim demiş sadece Bursa Kebabı var? Şimdiye kadar Bursa ya iskender yemek için gelirken şimdi bu zenginliğin için farkındalık yaratmak için emek verenlere kulak vereceğiz. Bu gün tahanlı pide , cantik, pideli köfte daha bir çok lezzetin farkına vardıysak. Emek verenlerede bir teşekkür etmek boynumuzun borcu .  

Gastro Bursa Dergisi’ne emek veren herkesi tebrik ediyorum. Her sayfası keyifli okunası içeriklerle dolu. Bu ayki sayısında da Balkan Mutfağı ele alınmış. İşte Anadolu Mutfağı’nın başka bir zenginliği! Ülkemiz bir çok bölgeden göç almış koskoca bir cevher Bursa mutfağı da bu etkileşimden payını alanlardan. Mutfak zenginliklerinde bu ayı Balkan Mutfağından aldığı etkileşime yer vermiş. Lansman menüsüde özenle Balkan Mutfağı  etkilerini yansıtan lezzet şöleni oldu . Konsept sadece mutfakta değil Balkan ezgileri ve yöresel kıyafetleri ile hem kulağımıza hem gözümüze hitap ederek ruhumuzu şenlendirdi.  Ufak bir not düşmeden geçmek istemem. Kalabalık guruplar halinde bir çok toplantı yemek organizasyonlara katıldım ama ilk defa bu kadar,  misafirlerine sıcak yemek servis eden bir mekanada tanık oldum diyebilirim . Bu Lansmanda ev sahibliği yapan Zelanika restoran işletmecilerine, mutfak çalışanlarına bir teşekkür etmek isterim … 

O zaman. Ne yapıyoruz...

Yeni sayıyı heyecanla bekliyoruz bakalım yeni Gastro Dernek Dergisi Bursanın hangi lezzetleriyle karşımıza çıkacak .. 

Bekleyelim! Görelim! Tadımlayalım !

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.