Gıda İsrafına Karşı Temiz Tabak Hareketi

Dünya Temizlik Günü’nde “Temiz Tabaklardan Temiz Şehirlere” Çağrısı

GASTRO FENOMEN

Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim Derneği (SÜT-D), Dünya Temizlik Günü kapsamında yaptığı açıklamada her gün 1 milyardan fazla öğünün israf edildiğini, milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken atık gıdanın biyoçeşitlilik kaybı, çevre kirliliği ve iklim değişikliğini derinleştirdiğini vurguladı. Dernek, “Temiz tabakla sofradan kalkarak temiz şehirlere ilerleyelim, atık lokmamız arkamızdan ağlamasın” çağrısında bulundu.

Küresel Eylem, Ortak Sorumluluk

20 Eylül Dünya Temizlik Günü’nde bu yıl “Temiz Tabaklardan Temiz Şehirlere” temasıyla milyonlarca insan bir araya geldi. İstanbul Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi ve SÜT-D Başkanı Prof. Dr. Filiz Karaosmanoğlu, gıda israfını önlemenin döngüsel ekonomi ve dayanıklı şehirler için kritik olduğunu belirtti.

Dünya Temizlik Günü ve SÜT-D Katkısı

Etkinlik, 2011’de Estonya’da kurulan Let’s Do It Vakfı ile başladı. Birleşmiş Milletler, Aralık 2023’te 20 Eylül’ü resmi olarak Dünya Temizlik Günü ilan etti. SÜT-D, 2020’den bu yana dijital yaşamı temizleme ve atık gıda çıkışını kaynağında önleme çağrılarıyla sürece katkı sunuyor. 2026 kutlamaları Çin’in Shaoxing kentinde BM-Habitat iş birliğiyle gerçekleştirildi.

Atık Gıdanın Bedeli

Prof. Karaosmanoğlu, artan atık gıdanın biyoçeşitlilik kaybı, çevre kirliliği ve iklim değişikliğini beslediğini, BM verilerine göre küresel sera gazı emisyonlarının %8-10’unun gıda israfından kaynaklandığını hatırlattı. “Her lokmamızda enerji, su, doğamızın kaynakları ve emek saklıdır. Atık lokmamızda ise bu değerlerin kaybı vardır” dedi.

“Atık Lokmamız Arkamızdan Ağlamasın”

COP31 gündeminde sıfır atık başlığının öncelikli olduğunu hatırlatan Karaosmanoğlu, Antalya’da ev sahipliği yapılacak konferansta Türkiye’nin mutfağıyla birlikte en iyi atık gıda yönetimini sergilemesi gerektiğini vurguladı. “Yemezsen arkandan ağlar diye büyütülen neslin bugün tabağına azar azar yemek koyarak israfı önlemesi gerekiyor. Haydi temiz tabakla sofradan kalkarak temiz şehirlere ilerleyelim” çağrısını yineledi.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.