Ustalık ve Geleneksel Tatlar GASTRO SANAT’ta Buluştu

GASTRO | SANAT’ta Geleneksel Lezzet Dersi, öğrenciler ve şeflerin katılımıyla ustalık buluşması gerçekleşti

GASTROTURKEY

Türk mutfağının en özel tatlılarından künefe, bu özel derste yeniden yorumlandı. Künefe kültürünün önemli temsilcilerinden Özikizler Künefe’nin sahibi Chef Hasan Durmaz ile GASTRO | SANAT öğretmenlerinden Chef Rüzgar Sünbül, öğrencilerle birlikte tatlının inceliklerini paylaştı.Türk mutfağının en köklü ve en özel tatlılarından biri olan künefe, Gastronomi eğitimine önemli katkılar sunan GASTRO | SANAT ‘ta gerçekleştirilerek özel bir ders ile yeniden yorumlandı.

Bu anlamlı eğitimde, künefe kültürünün önemli temsilcilerinden ÖZİKİZLER KÜNEFE’nin sahibi deneyimli Chef Hasan DURMAZ ve GASTRO | SANAT öğretmenlerinden Chef Rüzgar SÜNBÜL bir araya geldi. GASTRO | SANAT öğrencileri için düzenlenen bu özel derste, künefenin yalnızca bir tatlı değil; aynı zamanda köklü bir mutfak kültürünün ve ustalık geleneğinin önemli bir parçası olduğu vurgulandı. Eğitim boyunca öğrenciler, künefenin hazırlanışından sunumuna kadar uzanan tüm süreci uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. MASTER CLASS kapsamında düzenlenen derste, doğru tel kadayıf seçimi, künefede kullanılan peynirin özellikleri, şerbet dengesi, bakır tepside pişirme teknikleri ve künefenin ideal kıvamını yakalamanın püf noktaları detaylı bir şekilde aktarıldı

• Eğitimde öne çıkan başlıklar
• Tel kadayıf seçimi ve doğru peynir kullanımı
• Şerbet dengesi ve bakır tepside pişirme teknikleri
• Künefenin ideal kıvamını yakalamanın püf noktaları

Bu Master Class kapsamında öğrenciler, künefenin hazırlanışından sunumuna kadar tüm süreci uygulamalı olarak deneyimledi. Ayrıca usta-çırak geleneğinin gastronomi eğitimindeki önemi vurgulandı. GASTRO | SANAT yetkilileri, gastronominin yalnızca tariflerden ibaret olmadığını; kültür, deneyim ve ustalık aktarımıyla büyüdüğünü belirtti. Bu tür etkinliklerin hem kültürel mirasın korunmasına hem de genç şef adaylarının mesleki gelişimine katkı sağladığı ifade edildi. Chef Rüzgar Sünbül ve Chef Hasan Durmaz’ın tecrübeleriyle zenginleşen bu buluşma, künefenin sadece bir tatlı değil; bir kültür ve ustalık geleneği olduğunu bir kez daha ortaya koydu. GASTROTURKEY.com ekibi de bu anlamlı buluşmada yerini aldı. GASTRO | SANAT, geleneksel lezzetleri geleceğin şefleriyle buluşturmaya ve mutfak kültürünü yaşatmaya devam ederken, GASTROTURKEY.com ekibi de yayın desteğiyle etkinliğe katkıda bulundu. Gastro Turkey Yayın Başkanı Bora Özgen, böylesine değerli bir etkinlikte gerçekleşen usta-çırak buluşmasının genç şefler için önemine dikkat çekerek, her zaman onların yanında olduklarını ifade etti.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.