Üniversite–Sanayi İş Birliğinde Güçlü Adım

Fenerbahçe Üniversitesi Sağlık Akademisi’nde “Peynirin Dönüşüm Hikayesi”

GASTRO TURKEY

Fenerbahçe Üniversitesi tarafından bu yıl altıncısı düzenlenen Sağlık Akademisi, bilimsel bilgi ile sektör deneyimini buluşturan yapısıyla dikkat çekti. Akademiye katılan Muratbey Gıda, Ar-Ge odaklı yaklaşımını, fonksiyonel ürün geliştirme vizyonunu ve sürdürülebilirlik perspektifini aktararak üniversite iş birliklerine verdiği önemi bir kez daha ortaya koydu.

Akademi Katılımcıları

Programda Fenerbahçe Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şükriye Güniz Küçükgüzel, Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, Dekan Yardımcısı Sezen Sevdin, İletişim Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Rukiye Gülay Öztürk, öğretim üyeleri ve öğrenciler yer aldı. Akademi, akademisyenler, sektör temsilcileri ve öğrencileri aynı çatı altında buluşturarak disiplinler arası bir öğrenme ortamı sundu.

“İnovasyon Gücüyle Peynirin Dönüşüm Hikayesi”

Muratbey Gıda İletişim ve İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ, yaptığı sunumda şirketin Ar-Ge odaklı yaklaşımını ve fonksiyonel gıdalar alanındaki vizyonunu paylaştı. Uluğ, bilimsel araştırmaların bireylerin günlük kalsiyum ve D vitamini ihtiyacını yeterince karşılayamadığını; lif ve sağlıklı yağ tüketiminin de yetersiz kaldığını belirtti. Bu ihtiyaçlara yanıt olarak geliştirilen D Plus ürün grubu ve fonksiyonel gıda çözümleri katılımcılara aktarıldı.

Genç Kuşaklara Bilim Temelli Çözümler

Uluğ, özellikle genç kuşakların bitkisel içeriklerle geleneksel süt ürünlerini bir araya getiren hibrit ürünlere artan ilgisine dikkat çekti. Muratbey’in bu doğrultuda geliştirdiği fonksiyonel ürünlerin, bireylerin günlük vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılamaya destek olmayı hedeflediğini vurguladı. Ayrıca üniversitelerle kurulan güçlü iş birliklerinin yalnızca ürün geliştirme süreçlerine değil, toplumun sağlık okuryazarlığının artırılmasına da katkı sağladığını ifade etti.

Bilim ve Uygulamanın Buluşma Noktası

Fenerbahçe Üniversitesi 6. Sağlık Akademisi, bilimsel bilgi ile uygulama deneyimini bir araya getirerek katılımcılara çok boyutlu bir perspektif sundu. Muratbey, üniversite–sanayi iş birlikleri aracılığıyla hem sektörel gelişime hem de toplum sağlığına katkı sunmaya devam ediyor.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.