Yuva’dan yaz sofralarına layık bir lezzet: Kayısılı Tart

Mevsim ne olursa olsun, tatlısız bir öğün düşünemeyenlerdenseniz, müjdemizi isteriz

GASTRO TURKEY

Hamur işi severlerin mutfaktaki vazgeçilmezi Yuva, mevsimin en sevilen meyvelerinden kayısı ile yapabileceğiniz, hem hafif hem de leziz bir tart tarifi hazırladı.170 yıla yakın tecrübesi ve deneyimi ile fırıncılık sektörüne hizmet eden Lesaffre Türkiye Baking Center ustaları, Yuva Aktif Kuru Maya ile yapılacak enfes bir tarifle daha karşınızda!Üstelik, bu tarif ile yaz mevsiminin en sağlıklı meyvelerinden, lif deposu kayısının tadına doyacaksınız. İşte karşınızda, sevdiklerinizin enfes lezzetine hayran kalacağı Kayısılı Tart tarifi…

Gerekli malzemeler 

1.5 su bardağı un (165 g)

Yarım tatlı kaşığı Yuva Aktif Kuru Maya (1.25 g)

Yarım çay bardağı süt (50 ml)

Yarım çay bardağı şeker (50 g)

4 yemek kaşığı tereyağ (60 g)

1 adet yumurta

1 paket vanilin (5 g)

Yarım çay kaşığı tuz (2 g)

Garnitür için 

20 adet taze kayısı 

Krema için 

Yarım paket tereyağ (125 g)

Yarım su bardağı şeker (90 g)

1 su bardağı öğütülmüş badem (100 g)

2 adet yumurta

Üzeri için

2 yemek kaşığı bal (40 g)

Yapılışı

Mayayı ılık sütte çözün ve 10 dakika bekletin. Un, çözdürülen maya, ılık süt, şeker, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağ, yumurta sarısı, vanilin ve tuzu karıştırın. Homojen, yüzeyi parlak ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Hamuru merdane ile açın. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına yerleştirin. Çatalla birkaç yerinden delin. Garnitür için, kayısıları ikiye kesin. Krema için ise, yumuşatılmış tereyağ, şeker ve öğütülmüş bademi karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve krema kıvamı elde edene kadar çırpın. Kremayı, hamurun üzerine dökün ve kayısıları kestiğiniz yüzeyi görecek şekilde yerleştirin. Arzunuza göre, her kayısının ortasına badem de koyabilirsiniz. 

Önceden 200-210°C’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerine hafif ısıtılmış bal gezdirip soğuk servis edin.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.