Türk Chef’leri dünyaya açılıyor

Köln’ün Hennef  bölgesinde bulunan  Troy Restoran,  Şef Harun Aydın’ı ‘Executive Chef’ olarak transfer etti

GASTRO TURKEY

Türk şeflerin dünyaya açılması, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gösteriyor. Köln'de Troy Restoran'ın Executive Chef'i olan Harun Aydın, modern Osmanlı-Türk Mutfağı'nı Almanya'da tanıtmak için hazırlanıyor. Şef Harun Aydın, İstanbul Çınar Hotel’de çırak olarak başladığı meslek hayatına, sırasıyla Olcay Hotel ve Merit Antique Hotel’de çalıştı. Vatani görevini, TBMM’de dönemin TBMM Başkanı Ömer İzgi’nin aşçısı olarak tamamlayan Harun Aydın, sorasında Ramada Hotel ve Gönen Hotel’de Executive chef’lik görevlerinde bulundu. Daha sonra Belçika’ya gidip orada Türk mutfağını tattıran Harun Aydın’ın yeni durağı Almanya’nın Köln şehrindeki Troy Restoran olacak.

Harun Aydın, aşçılık geleneği olan bir aileden geliyor. Babası ve kardeşleri de şef aşçı olan Aydın, İstanbul'un ünlü otellerinde çalıştıktan sonra Belçika'ya giderek Türk yemeklerini orada da sundu. Şimdi ise Köln'deki Troy Restoran'ın başına geçerek, Türk mutfağının lezzetlerini modern sunumlarla Almanya'ya taşıyacak.Türk mutfağı, dünyanın en zengin ve en yenilikçi mutfaklarından biri.

Osmanlı -Türk mutfağı, bugün de kendini sürekli geliştiriyor. Harun Aydın, bu zengin mutfak kültürünü Almanya'da yaşatmak için çalışacak. "Türk yemeklerini çağdaş-modern sunumlarla tüm dünyaya tanıtabiliriz. Almanya’da çalışacağım dönemde Türk mutfağının yemeklerini, Türk isimleri ile yenilikçi mutfak literatürüne uygun modern çalışmalarımla en güzel şekilde yorumlayarak tanıtımında bulunacağım" diyor.

Harun Aydın'ın Troy Restoran'da sunacağı yemekler arasında, Osmanlı saray mutfağından esinlenen kebaplar, pilavlar, dolmalar, tatlılar ve mezeler yer alacak. Ayrıca, Anadolu'nun yöresel lezzetlerini de unutmayacak olan Aydın, Almanya'da yaşayan Türklerin damak tadına da hitap edecek.

Troy Restoran, hem Türk hem de Alman müşterilerine sıcak ve samimi bir ortamda lezzetli bir deneyim sunmayı hedefliyor.Harun Aydın, Türk mutfağının dünyada hak ettiği yeri alması için çalışmaya devam edecek. "Dünyada hiçbir mutfak Osmanlı Türk mutfağı kadar güçlü ve yenilikçi bir mutfak değildir" diyen Aydın, Türk şeflerin dünyaya açılmasının önemine de vurgu yapıyor. "Türk şefler olarak bizler, Türk mutfağını dünyaya tanıtmakla kalmayıp, aynı zamanda yeni nesillere de aktarmalıyız. Bu sayede Türk mutfağı yaşayacak ve gelişecektir" diyor.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.