İZMİR’İN EFSANE LEZZETLERİ İSTANBUL BOSTANCI’DA

Boyoz - Yumurta - Çay – İzmir Bombası dörtlemesi İstanbul Bostancı’da 

GASTRO TURKEY

Boyoz, 1492'de Türkiye'ye yerleşen Sefarad Yahudileri tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına katılmış, İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, mayasız bir hamur işidir. Boyoz Musevi çöreğidir. Sefarad kökenli Museviler 1492 yılında İspanya'dan kovulduktan sonra İzmir'e yerleşirken boyozu da İzmir ile tanıştırmışlardır. Sadece İzmir değil tüm Anadolu boyozla tanışmış ancak özellikle İzmir ve çevresinde iyice beğenilip ün kazanmıştır.  

İzmir'in vazgeçilmezi haline gelen boyoz incecik yufkaların bir araya gelmesi ile meydana gelen hamur işidir. Yaklaşık 600 yıllık tarihi olan boyoz çok sevilen bir hamur işidir.

Ege mutfağının meşhur lezzetlerinden, özellikle İzmir yöresinde oldukça sevilerek tüketilen boyoz kahvaltıda aranan hamur işidir. Lezzetine baktıktan sonra kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak. Boyoz, genel olarak haşlanmış yumurta ile tüketilen şahane bir lezzet. 

Simit mi? Gevrek mi? işletmecisi Yunus Bayram, İzmir'de doğup büyümüş ve restoran sektöründe uzmanlaşmış bir girişimcidir. İzmir'den İstanbul'a taşınan Yunus Bayram, sektördeki deneyimini simit mi? gevrek mi? sorusuna cevap arayan bir marka yaratmak için kullandı. İşletmesinde boyoz başta olmak üzere gevrek, İzmir bombası ve diğer lezzetli ürünlerimizle müşterilerimize kaliteli bir hizmet sunuyoruz.

Ülkemizde yaygın olarak tüketilen bol susamlı halka şeklindeki hamur işine İzmirliler gevrek, İstanbullular simit der. Gerçek gevreğin hamuru nohut mayası ile yapılır ve içinde süt veya şeker bulunmaz. Biz de özenle seçtiğimiz un, pekmez ve susam kullanarak gevreğimizi hazırlıyoruz. Gevreğimiz İstanbullular tarafından da çok seviliyor.

İzmir bombası, son yıllarda Türkiye'nin en popüler tatlılarından biri haline geldi. İzmir'in kendine özgü bir lezzeti olan İzmir bombası, ülkenin dört bir yanında tatlı severlerin beğenisini kazanıyor. Simit mi? Gevrek mi? adlı işletmenin sahibi Yunus Bayram, İzmir'in lezzetlerini İstanbul'a taşıyan bir girişimci. İzmir bombası, çayın yanında akışkan çikolatasıyla hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir uyum sağlıyor. Simit mi? Gevrek mi? adlı işletmede, İzmir bombasını denemek isteyenler için farklı boyut ve çeşitlerde sunuluyor.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.