İstanbul'da Künefe Yiyebileceğiniz En iyi Mekan

Künefe Osmanlı mutfağından bizlere miras kalan geleneksel tatlarımızdan biridir. Yapılışı yüzyıllar içerisinde bölgeden bölgeye değişiklik göstermiştir

GASTRO TURKEY -Mehmet BİRTEK  

Deneyimli ustaların maharetli ellerinden özenle seçilmiş, Antep fıstığı, Hatay’ın sünme peyniri, özel üretim saf tereyağı ve incecik tel kadayıf  künefenin lezzet sırrıdır. Mehmet Usta’nın 1986 yılında dünyaya gelen ikiz çocukları Hasan ve Hüseyin’den esinlenerek ismini verdiği Özikizler Künefe, ilk olarak Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde 50 metrekare bir dükkân ve birkaç masa ile kurulur.

Sonrasında komşu şehir Gaziantep’e ikinci şube açıldığında sene 2009’du ve artık 3. Kardeş Zülfikar’da işin ucundan tutmaya başlamıştı. Sonrasında Mehmet Usta ve oğulları Gaziantep’te 2014 ve 2016 yıllarında 2 şube daha açarak toplamda 4 şubeye ulaşmışlar.

Daha da büyümeyi hedefleyen Özikizler Künefe markası 2017’de İstanbul Beykent ve 2018 yılında Ankara, 2019 ‘da İstanbul Acıbadem şubelerini açarak Türkiye pazarında toplamda 9 şube ile hizmet vermektedir.

Özikizler Künefe, başta Ortadoğu, Avrupa olmak üzere Dünya’nın farklı ülkelerinde yatırımlarına devam etmekte olup son olarak Irak Erbil de bir şube açmıştır. 2023 Hedefi Türkiye’de sınırlı sayılı franchise yapılanması ve Dünya’da özellikle Kanada ve Amerika’da Master franchise yapılanması ile büyümektir. Kanada’da bir merkez ve 8 şubeyle, Amerika’da ise iki şubeyle çok yakında hizmet vermeye başlayacaktır. En büyük hayalleri Özikizler Künefe markasını tüm dünyanın bildiği bir marka haline getirmektir. 

Üretim aşamasında kullanılan tüm ürünleri insan sağlığına zarar vermeyecek şekilde, tedariğini kendi öz kaynakları içerisinde gerçekleştirecek üretim altyapısını sürdürülebilir hale getirmek,

Bayi ağını genişletirken üretim kalitesini de doğru orantılı olarak geliştirmek,

Dünya'nın heryerinde açtıkları bayiliklerle birlikte ülkemizin marka değerini artırmak,

Dünya markası haline gelme adına atılacak tüm adımlarda Özikizler Künefe'ye has özgünlüklerden ödün vermemek.

Özikizler Künefe’de tüm üretim aşamalarında kullanılan malzeme ve uygulama yöntemleri tamamen doğal olup, tatlılarda sadeyağ kullanılmaktadır. Yani sadeyağ ile tereyağı arasındaki fark tereyağındaki suyun, şeker ve proteinin alınmış olmasıdır. Sade yağdaki yağ oranı %99 civarı olup bu nedenle tereyağı ile yapılan yemeklere göre de sadeyağ ile yapılan yemekler çok daha lezzetli olur. 

Kadayıftan başlayarak, üzerine döktükleri Antep fıstıklarından, Özikizler Künefenin eşsiz şerbeti de doğal malzemelerle üretilmektedir.

Özikizler Künefe'nin ürettiği tüm ürünler kendine has olarak tariflendirilmiş ve özel olarak üretilmiş malzemelerin kusursuz oranlarda kullanılmasıyla birlikte üretildiği için çok lezzetli.

Başka hiçbir yerde bulamayacağınız altısı bir arada Peynir, Ceviz, Hasır, Ağız, Fıstıkzade ve Kaymağı içeren 6 farklı lezzeti sizlerle buluşturmuşlar. Harika bir görsel şölen ve lezzet ortaya çıkmış…

Dondurmalara gelince tamamen kendi imalatları kesme dondurması nefis keçi sütünden üretilen, Antep fıstık taneleriyle servis edilen hararet alıcı eşsiz bir lezzet.

Her katında ayrı lezzet bulunun, kat kat lezzet bulunan katmeri normal ve simit formuna getirilmiş halini zevkle tüketebilirsiniz.

Siz değerli okurlarımı Özikizler’e bu muhteşem lezzet duraklarına davet ediyorum.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.