HAVUÇLU KEK ÇAY SAATİ İÇİN SÜPER TARİF

Beş Çaylarının Vazgeçilmezi Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

GASTRO TURKEY - ESRA TOKAT

Beş çaylarının vazgeçilmezi olan havuçlu keki sevmeyenimiz yoktur. Misafirlerinizin bayılarak, çocuklarımızın severek yediği ve hemen arkasından tarifini isteyeceği o muhteşem kokusuyla kalplerimizi fetheden, havuçlu keki yapması oldukça kolay. İşte havuçlu kekin tarifi.

HAVUÇLU KEK MALZEMELER

70gr Un

2gr kabartma tozu

3gr Toz Tarçın

1 tutam Tuz

75gr Ayçiçek Yağı

100gr toz şeker

1 Büyük Yumurta (oda sıcaklığında)

50gr İnce Rendelenmiş Havuç

25gr kıyılmış ceviz

KÜÇÜK TOPLU ESMER TEREYAĞI TARÇINLI KREM PEYNİRLİ KREMA

60gr Pınar Tereyağı (kahverengi ve katı hale gelene kadar soğutulmuş)

112gr Pınar Krem Peynir (oda sıcaklığına yumuşatılmış)

3gr Vanilya Özü

3gr Toz Tarçın

320gr Elenmiş Pudra Şekeri HAZIRLANIŞI

1) Fırınınızı önceden 175°C de ısıtın.

18cm çapında kek kalıbını şömüze edin (Şömüze:Kalıpları katı yağ ile yağlayıp unlama işlemine denir.) 2) Küçük bir karıştırma kabı ve çırpma teli ile 70gr un, 2gr kabartma tozu, 3gr öğütülmüş tarçın ve 1 tutam tuzu karıştırın. Kenara ayırın.

3) Ayrı bir orta boy karıştırma kabında 75gr ayçiçek yağ, 100gr toz şeker ve 1 adet yumurtayı birlikte

HAZIRLANIŞI

 1) Fırınınızı önceden 175°C de ısıtın. 18cm çapında kek kalıbını şömize edin

(Şömize:Kalıpları katı yağ ile yağlayıp unlama işlemine denir.)

2) Küçük bir karıştırma kabı ve çırpma teli ile 70gr un, 2gr kabartma tozu, 3gr öğütülmüş tarçın ve 1 tutam tuzu karıştırın. Kenara ayırın.

3) Ayrı bir orta boy karıştırma kabında 

75gr ayçiçek yağ, 100gr toz şeker ve 1 adet yumurtayı birlikte çırpın.

4) Çırpılmış kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve sadece birleşene kadar birlikte çırpın. Kek hamurunu fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5) 50gr Rendelenmiş havuçları ve 25gr kıyılmış cevizleri katıp hafifçe karıştırın.(isteğe bağlı malzeme, doğranmış cevizler de kullanılabilir).

6) Kek hamurunu hazırlanan kek kalıbına dökün ve 175°C de  30-35 dakika veya batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7) Tamamen soğuması için  ters çevirmeden önce  kek kalıbında 10 dakika soğutun

8) Soğuduktan sonra, esmer tereyağı tarçınlı krem peynirli krema ile dondurun. Kıyılmış cevizle süsleyin (isteğe bağlı malzeme, doğranmış cevizler de kullanabilirsiniz).

ESMER TEREYAĞI TARÇINLI KREM PEYNİRLİ KREMA

1) Orta boy  bir tencerede 60gr pınar tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı köpürmeye başlayınca karıştırmaya devam edin, sonra azalır. Bu, tereyağından buharlaşan sudur. Tereyağı açık kahverengiye dönene ve ceviz aromalı bir tada sahip olana kadar ısıtmaya devam edin. Baştan sona bu adım yaklaşık 7-8 dakika sürecektir.

2) Kızaran tereyağını hemen ocaktan alın ve ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Hafifçe örtün ve soğuması ve katılaşması için buzdolabına koyun. Bu yaklaşık bir saat sürer. Kızartılmış tereyağını önceden yaptıysanız, eklemeden 20-30 dakika önce oda sıcaklığına getirin.

3) El mikserinizi ile  esmerleştirilmiş tereyağını pürüzsüz ve kremsi olana kadar orta-yüksek hızda çırpın.112gr pınar Krem peynir,  3gr vanilya özü ve  3gr öğütülmüş tarçın ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Karıştırma kabının kenarlarını alarak karıştırın.

4) Mikserin hızını düşürün, 320gr elenmiş pudra şekerinizi iyice karışana kadar yavaş yavaş ekleyin. Kâsenin kenarlarını sıyırıp, ardından orta-yüksek hızda 1-2 dakika daha karıştırın.

Tamamen soğuyunca kekinizi süsleyin.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.