GASTRO AFYON TURİZM VE GASTRONOMİ FESTİVALİNİN ARDINDAN

Afyonkarahisar Bu sene 6. sını düzenlenen Afyonkarahisar Turizm ve Gastronomi festivaline katılım ve ilgi oldukça yüksekti

GASTRO TURKEY

Afyonkarahisar Gastronomisiyle ülkemizde ilk beşte, Dünyada ise 36. Sırada kendine yer bulmayı başarabilen nadide şehirlerimizden biri. Festival açılışını Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanımız Mahinur Özdemir Göktaş, Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Yiğit Bölükbaşı ve Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal üç hanımefendi birlikte yaptılar. Hanımelinin değdiği güzel ve renkli bir açılış oldu.Dünya en uzun Lokum dökümü rekoru için, Guinnes Türkiye temsilcisi Şeyda Subaşı Gemici ve heyeti, açılan lokumların kalınlıklarını, genişliğini, bütünlüğünü, uzunluğunu ölçerek tam olarak 114,70 cm boyunda lokumun yapıldığını tescillediler ve En uzun Türk lokunu Guinness rekorlar kitabına girdi. Afyonkarahisar’ın büyük lokum üreticileri ve yüzlerce şef rekora katkı sundular.

Afyonkarahisar zengin kaplıca sularıyla yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı haline gelmiş. Buradaki tüm otellerde kaplıca suyu ve havuzu var ve sağlık turizmi açısından çok tercih ediliyor.

Korel otele özellikle değinmek istiyorum çünkü Korel otel Afyonkarahisar’ın klinik otel sertifikalı tek oteli. Uzman hekim ve fizyoterapistler eşliğinde, fizik tedavi, hidroterapi, Rehabilitasyon, PRP, ozon tedavisi, tanı tedavi üniteleriyle misafirlerine hizmet ve sağlık hizmeti veriyor. Otel dış mekan yeşillik bahçeli, yürüyüş için ideal, içerisi ferah, yemekler çok çeşitli ve bol. Dışarda da ücretsiz bisikletlerle tur atabiliyorsunuz. Şehrin stresinden uzak ve sakin bir sağlık oteli.

Afyonkarahisar’da haşhaş üretimi de bir hayli fazla üç çeşit haşhaş yetişiyor. Frigya Haşhaş bu haşhaşları değerlendirerek inovatif bir ürün yapmış. %100 doğal ve katkısız 7’den 70’e herkesin seveceği damak tadına uygun birbirinden güzel ve çeşitli haşhaş ezmeleri çok başarılı.

Afyon Meslek yüksekokulu Aşçılık bölümü hoca ve öğrencileri sıfır atık projesiyle, peynir altı suyunu değerlendirerek 12 hazineli dedikleri ve firikus adını verdikleri çok güzel bir fermente içecek elde etmişler ve ayrıca tuzlu kurabiye yapmışlar. Yine üretim esnasında kırılan boşa çıkan mermer parçalarından sunum tabakları ve mutfak servis elemanları üretmişler. Yine uzun kabakların kabuğundan reçel elde etmişler. Mutfakta kullanılan birçok malzemeyle önlüklerini süsleyerek çok güzel bir sıfır atık farkındalığı ortaya koymuşlar kendilerini tebrik ediyorum.

Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli patatesli ekmeğini, ege Üniversitesi eğitenlerinden Rüya Cavlı hanımefendi alanla yaptı ve tadımını yaptık. Patatesli Afyon ekmeğinin içeriğinde sarı buğday ve beyaz buğday unu karışımı, bunun üçte biri oranında ağırlıkça sarı patates, tuz, su, ekşi maya var. Açılan hamur altı saat mayalanmaya ve fermantasyona bırakılıyor sonrasında 260 derecede 20 dakikada pişen ekmekler uzun süre dayanıklı ve lezzetliymiş.

Haşhaşlı katmer yine Afyonkarahisar’ın en çok terci edilen lezzetlerinden. Haşhaş, tuz, su ve un karıştırılarak açılıyor ve iki tarafı sac üzerinde kızartılıyor ortaya harika doyurucu ve lezzetli bir çörek ortaya çıkıyor. Kayra börek firması ücretsiz olarak gelen tüm misafirlere tadımlık ikramlarda bulundu. 

Sucuk döner sucuğun bağırsağa girmemiş halinden yapılıyor. Cumhuriyet sucukları ve ikbal sucukları da sucuk dönerleriyle üç gün boyunca alanda misafirlere sandviç ekmek arası sucuk döner ikram ettiler. Sucuk döner gerçekten çok lezzetliydi.

Akkent lokumları 1860 yılından beri hizmet veriyor ve üretim yapıyor. Lokumlarının lezzetinin sırrı krema değil manda kaymağı kullanılıyor olmasında gizli. Alanda misafirlere lokum ikramı yaptılar. Akkent lokumları yurtiçinde olduğu kadar yurt dışında da çok seviliyor. Yaklaşık 20 ülkeye buradan Türk lokumu ihracatı yapılıyormuş.

Adana Büyükşehir Belediye standında da misafirlere ücretsiz adana kebap ikramı yapıldı. Kebap ustaları Bedri usta ve Hasan Usta kebap İzzetin Oral Söyleşilerde de Afyonkarahisar’ın ürünleri kaymak ve haşhaş vb kullanılarak Afyona özel bir kebap uyarlanması konusunda çalışma yapılmasına karar verdiler. Seneye inşallah Afyonkarahisar a özel kebap çeşidini görmeği umuyoruz.

Afyonkarahisar Belediyesine ait Engelsiz gastronomi ve terapi merkezinin çalışmaları da çok önemliydi. Engelli vatandaşlara yaş gruplarına göre yemek eğitimi ve terapi hizmeti veriyorlar.

Ahşap ve Yumurta kabuğu oyma sanatı ustaları Rıza ve Serpil Yaman stantlarında yumurta kabuğundan yapılmış birbirinden güze biblo, hediyelik eşyaları, sanat eserlerini sergilediler. Çok ince ve kaliteli işçilik gerektiren sata eserleri tam vitrinleri süsleyecek cinstendi.

Ardahan Göle’den gelen 1967 den beri süt ürünleri üreten Alibey Süt ürünleri Standında en dikkat çekici olan 1 tonluk Kars kaşar peyniriydi. Devasa kaşar peyniri misafirlerin ve katılımcıların gözdesi oldu. Gravyer peyniri, taze kaşar, eski kaşar, tereyağ, beyaz peynir, örgü peyniri, dil peyniri, lor peyniri, çeçil peyniri gibi daha birçok peynir çeşitleri de vardı. Bunların yanı sıra Ardahan kavılca bulguru ve Göle çiçek balıda sergilendi.

Sayıları her geçen gün artan kadın Kooperatifleri ürettikleri ve yaptıkları çeşitli ürün ve yiyecekleri sergilediler. Şuhut Kadın kooperatifinde çömlek içerisinde fırında uzun zamanda ağır ağır pişen keşkek üzerine salça sos ve tereyağ sos eklenerek sunuluyor ve harika bir lezzet ortaya çıkıyor.  

Festivale destek veren otellerde stand açmışlar onlarda hem otellerini tanıtıp hem de misafirlere çeşitli yiyecek ve içeceklerden ikram ettiler. Kimisi çorba dağıttı kimisi çiğ köfte dağıttı, kimisi de içecek dağıttılar.

Alanda büyük kazanlar sergilenmiş. Türkmen kadınları yöresel kıyafetleriyle alana ayrı bir renk katmış, camekanlar içerisinde Afyonkarahisar yemekleri sergilenmiş, çocuklar için eğlenceli kostümlere maskotlara yer verilmiş,  kabaklar sanat eserlerine dönüştürülmüş çok başarılı buldum. Dönen ekranda selfi videosu sahnesi, festival hatırası fotoğraf noktaları gibi hizmetlerde vardı.Alanda paneller, söyleşiler, work shoplar, yemek yarışmaları yapıldı ve akşamları ise ünlü sanatçıların  dev konserleriyle alana gelen misafir ve katılımcılara güzel eğlenceli anlar yaşatıldı.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.