Fazla ve Divan İş birliği gıda atığını kaynağında azaltacak

İsrafı ve israf kaynaklı karbon salımını %50 oranında azaltmak için teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetimi çözümleri geliştiren Fazla ve otelcilik, gurme ürünler, yeme içme sektöründe faaliyet gösteren Divan Grubu, geliştirdikleri iş birliği ile gıda atığını kaynağında önleyebilmek ve sağlıklı bir çevreyi gelecek nesillere aktarmak için çalışmalarını sürdürecek

GASTRO TURKEY

Otelcilik, gurme ürünler ve yeme içme sektöründe faaliyet gösteren Divan Grubu ve israfı ve israf kaynaklı karbon salımını %50 oranında azaltmak için teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetimi çözümleri geliştiren Fazla yeni bir iş birliği gerçekleştirdi. Bu iş birliği ile Divan lokasyonlarında oluşan gıda atığı dijital bir biçimde ölçülüp gıda atığını kaynağında önleyebilmek için aksiyon alınacak.Bu iş birliği, geleceğin doğru gıda sistemlerini hedefleyen yenilikçi projelerin ve iş birliklerinin ortaya çıkmasına ilham ve yön vermek amacıyla bu sene ilk kez düzenlenen Sürdürülebilir Gıda Ödülleri’nden de ödül aldı. Sürdürülebilir Gıda Ödülleri, sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşmasına olanak sağlayan kurumları öne çıkararak geniş kitlelere ulaştırmak; iyi uygulamaları arttırmak ve değişimi teşvik etmek amacıyla Sürdürülebilirlik Akademisi tarafından bu yıl ilk kez düzenlendi. 2022 yılından beri Akıllı Tartı Sistemi Projesi kapsamında geliştirdikleri iş birliği ile Fazla ve Divan İş Birliği kategorisinde ödülün sahibi oldu. 

Ödülü; Divan adına Divan Genel Müdür Yardımcısı Özgür Şahin, Çevre ve Sürdürülebilirlik Müdürü Nur Çelik ve Fazla adına Fazla Pazarlama Lideri Koray Koçer birlikte teslim aldı.

Divan Genel Müdür Yardımcısı Özgür Şahin, İş Birliği Kategorisinde aldıkları ödülden dolayı çok mutlu olduklarını belirterek “Fazla ile gerçekleştirdiğimiz iş birliği ile Divan lokasyonlarında oluşan gıda atığını dijital bir biçimde ölçüp gıda atığını kaynağında önleyebilmek için aksiyon alıyoruz. Proje ile Türkiye otelcilik, yeme içme sektörüne örnek olup temiz ve sağlıklı bir çevreyi gelecek nesillere aktarmak, kaynakları verimli kullanmak için diğer kurumları da aksiyon almaya teşvik etmek istiyoruz.” dedi. 

Fazla Pazarlama Lideri Koray Koçer, “Akıllı Tartı Sistemi, profesyonel mutfaklar için özel olarak geliştirdiğimiz bir IoT çözümü olarak mutfaklarda gizli maliyet olan gıda atığının kontrol altına alınabilmesini sağlıyor. 2022 yılında Erenköy Divan Pub’da başladığımız pilot projeden elde ettiğimiz çevresel ve finansal fayda doğrultusunda Divan Koç Üniversitesi Hastanesi, Divan Akasya, Divan Fuaye, Divan Kalamış, Divan Kuruçeşme ve Divan İstanbul olmak üzere 6 farklı lokasyona Akıllı Tartı Sistemimizi yerleştirdik ve israfla mücadele hareketimizi güçlü şekilde sürdürüyoruz. 2023 yılı içerisinde Divan ile yürüttüğümüz iş birliği kapsamımızı genişleterek sadece İstanbul lokasyonlarında değil, Divan'ın farklı şehirlerindeki otellerinde de gıda atığına yönelik çalışmalarımızı başlatacağız ve gıda atığını kaynağında önleyip fayda yaratmaya devam edeceğiz.” şeklinde konuştu.

Fazla Hakkında: Fazla 2016 yılında kurucuları Olcay Silahlı ve Arda Eren’in İklim Eylemi’ne yönelik teknoloji tabanlı bir girişim ile çözüm bulma amacı ile fikir olarak ortaya çıkmıştır. Gıda atığı kaynaklı oluşan karbon salımı İklim Değişikliğine sebep olan karbon salımının %8’ini oluşturmaktadır. Gıda tedarik zincirinde oluşan gıda atığı kaynaklı karbon salımının 2030 yılına kadar %50 azaltılması için teknoloji tabanlı çözümler oluşturmak amacı ile yola çıkan kurucular, 2016 yılında Fazla Gıda’yı resmi olarak kurarak özel sektörde konu üzerinde farkındalık yaratma çalışmalarına başlamış ve etki odaklı bir girişim olarak 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’na dikkat çekmek ve yeni girişimlerin oluşması konusunda örnek oluşturmayı hedeflemiştir. 2023 yılı itibariyle tüm kurumsal kimliğini değiştiren ve “Fazla” ismini alan start-up, gıdanın yanına tekstil, ambalaj ve kimyasal ürün dikeylerini de ekledi. Gıda Atığını önlerken diğer iki önemli Küresel Hedef olan Sorumlu Üretim ve Tüketim ile birlikte Açlığa Son hedeflerini de çözerek dönüşüm ekonomisi oluşturma konusunda niyetini ve sağladığı altyapı ile başarılı örnekleri ortaya çıkartan Fazla, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı(UNDP) tarafından desteklenen Accelerate 2030 Hızlandırma Programı’na seçilen ilk Türk etki odaklı girişim olmuştur ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı tarafından organize edilen 2017 Cenevre Sosyal Fayda Zirvesi’nde Türkiye’den tek temsilci olarak yer almıştır. Günümüzde sosyal sorunların çözümü için Devlet Kurumları ya da Dernek ve Vakıfların tek başına tüm sorunlar ile başa çıkmasının mümkün olmadığı görüşü ve kar amacı güden işletmelerin de en az dernek ve vakıflar kadar sorumlu olduğu düşüncesi ile iş yapış şekillerini sosyal sorumlu şekilde değiştirmeleri ya da kurmaları gerektiğini düşünen Fazla bu konuda örnek olmak misyonu ile çalışmalarına devam etmektedir.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.