Emine Erdoğan, "Bir Sofrada Miras" programına katıldı

Emine Erdoğan: “Türk Mutfağı, Anadolu’nun Ruhunu Dünyaya Taşıyan Kültür Elçimizdir”

GASTRO TURKEY / Bora ÖZGEN

İSTANBUL- Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, İstanbul’da düzenlenen “Bir Sofrada Miras” programında yaptığı konuşmada Türk mutfağının yalnızca lezzetlerden ibaret olmadığını, aynı zamanda manevi bağlamı, aile bağları, paylaşım kültürü ve kolektif üretim gücüyle başlı başına bir yaşam sanatı olduğunu vurguladı.

Erdoğan, “Türk Mutfağı, Anadolu’nun ruhunu ve vicdanını dünyanın dört bir yanına taşıyan en latif kültür elçimizdir. Bize düşen görev ülkemizin gastronomi imajını dünyaca bilinen birkaç yemekle sınırlı olmaktan çıkarıp, ‘anlam, kültür ve değer mutfağı’ olarak dünyada hak ettiği konuma taşımaktır.” ifadelerini kullandı.

İstanbul’un medeniyetlerin buluştuğu bir insanlık sofrası olduğunu belirten Erdoğan, Türk mutfağının bu sofrada güçlü bir medeniyet mirası olarak yeniden hatırlandığını söyledi. Sofraların, toplumların inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurdukları ilişkiyi yansıtan en eski arşivlerden biri olduğunu vurguladı.

Türk mutfağının tarihsel yolculuğunun Türkistan’dan başlayarak Anadolu’ya, Osmanlı coğrafyasına ve Balkanlar’dan Kuzey Afrika’ya kadar uzandığını hatırlatan Erdoğan, farklı kültürlerin bu süreçte birbirini zenginleştirdiğini söyledi. Sofralarda aşure, koliva, anuşabur gibi farklı kökenlerden yemeklerin yan yana yer aldığını, bunun da birlikte yaşama kültürünün en zarif tezahürü olduğunu ifade etti.

Türk mutfağının en güçlü yanlarından birinin imece kültürü olduğunu vurgulayan Erdoğan, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan keşkek yemeğinin topluluk emeğiyle hazırlanmasının bu dayanışmanın en güzel örneklerinden biri olduğunu belirtti.Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar’ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda gastronomi alanında yer almasının gurur verici olduğunu dile getiren Erdoğan, her şehrin dünya gastronomi haritasında cazibe merkezi olabilecek potansiyele sahip olduğunu söyledi. Türk mutfağının atık üretmeyen, sürdürülebilir, çevre dostu ve sağlıklı yönlerinin ön plana çıkarılması gerektiğini vurguladı.

Programda halk oyunları gösterileri, Osmanlı ve Türk mutfağından lezzetlerin ikramı, Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası konseri ve aile fotoğrafı çekimi yer aldı. Emine Erdoğan, etkinlik alanındaki stantları gezerek yöresel tatları deneyimledi. Kendisine Rize simidi, etli çiğ köfte, baklava, börek, keşkek ve macun ikram edildi.

Programda, eşleriyle birlikte katılan Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ile Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy da birer konuşma yaptı.

Kültür ve Turizm Bakanı Ersoy günün anısına Emine Erdoğan'a gümüş saplı boynuz çatal ve kaşık seti verdi.

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır misafirin sofraya kattığı berekete bir teşekkür nişanesi olarak anılan "diş kirası" hediye etti.

Yemekten önce etkinlik alanını gezen Emine Erdoğan "Birikim Mutfaktan", "AnadoludaKİLER", "Bereketli Hilal Sofrası", "Şark Sofrası", "Kardeşlik ve Birlik Sofrası", "Yörük Sofrası", "Karadeniz Sofrası", "Rumeli Sofrası","Sıfır Atık Vakfı" ve "Milli Saraylar Başkanlığı" stantlarını ziyaret etti.

Erdoğan'a stantlarda sarma, Rize simidi, etli çiğ köfte, baklava, börek, keşkek, macun, aşlama gibi yiyecek ve içecekler ikram edildi.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.