Çanakkale’de damaklarda iz bırakan bir adres

Masırlık Et Mangal; Üç yılı geride bırakan ve dördüncü yılına adım atan işletme, Anadolu’nun en özel tatlarını misafirleriyle buluşturmaya devam ediyor

GASTRO TURKEY

Çanakkale’nin kalbinde, Chef Yakup Kartal ve eşi Ülker Kartal’ın maharetli ellerinden çıkan yemekler, Anadolu mutfağının köklü geleneklerini günümüze taşıyor. Özellikle İspir fasulyesi, Trabzon Vakfıkebir tereyağıyla buluşarak uzun saatler fırında pişiyor ve lokum kıvamında sofralara ulaşıyor. Bu özel lezzet, restoranın imza yemeklerinden biri olarak misafirlerin hafızasında yer ediyor.

Masırlık Et Mangal’ın menüsü, köfte ve sucuktan kuzu etine, dana seçeneklerinden çorbalara kadar geniş bir yelpazeye sahip. Harika köftesi, baharatı ve etin doğal özelliğiyle mangalda piştiğinde kendi yağıyla aromasına kavuşuyor. Yanında közlenmiş yeşil biber, salata ve turşu ile servis edilen köfte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Menüdeki sucuklar ise özel baharatlarla hazırlanıyor ve mangalda pişirilerek “damak çatlatan” lezzet olarak öne çıkıyor.

Öne Çıkan Lezzetler

İspir fasulyesi Geleneksel yöntemlerle pişirilerek Anadolu mutfağının özüne sadık bir tat sunuyor.

Masırlık köftesi Baharatı ve etin doğal özelliğiyle mangalda piştiğinde kendi yağıyla aromasına kavuşuyor.

Kelle paça çorbası Şifa kaynağı olarak bilinen bu çorba, ünü Türkiye sınırlarını aşan bir lezzet.

Kuzu etinden çeşitler Külbastı, küşleme, kuzu lokum, böbrek yatağı (yağlı kara) ve pirzola ile kuzunun her parçası değerlendiriliyor.

Dana seçenekleri Antrikot ve bonfile öne çıkan ürünler arasında.

Çoban kavurma Dana buttan hazırlanarak misafirlere sunuluyor.

Tereyağlı Konsept

Restoranın mutfağında tereyağı ayrı bir önem taşıyor. İspir kuru fasulyesinin yanında tereyağlı pirinç pilavı ve süzme mercimek çorbası sunuluyor. İşletme, tereyağlı ürünleri bir konsept olarak benimsemiş durumda.

Misafirlerin bir kısmı bu tercihten uzak dursa da genel eğilim, tereyağlı yemeklerin daha çok beğenildiğini gösteriyor.

Aile İşletmesi Sıcaklığı

Masırlık Et Mangal, tamamen bir aile işletmesi. Çalışanların büyük kısmını aile bireyleri oluşturuyor. Çanakkale’deki işletmenin yanı sıra merkeze 28 km uzaklıkta, Troya Müzesi’ne 1,5 km mesafede bir şube daha bulunuyor.

Bu şube, bölgeye gelen ziyaretçilerin uğrak noktası haline gelmiş durumda.Masırlık Et Mangal, yalnızca yemek sunan bir restoran değil; Anadolu’nun kültürel mirasını yaşatan bir lezzet durağı. Chef Yakup ve Ülker Kartal’ın özenle hazırladığı menü, misafirlere hem damaklarda iz bırakan tatlar hem de aile sıcaklığını hissettiren bir deneyim sunuyor.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.