CAĞ KEBAP BİZİM CAĞ KEBAPTA YENİR

Cağ kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir 

GASTRO TURKEY

Erzurum'dan çıkan bu kebap, Türkiye'nin dört bir yanında ve dünyada da büyük ilgi görüyor. Peki, cağ kebabının hikayesi nedir? Nasıl yapılır ve nerede yenir? İşte, cağ kebabıyla ilgili merak ettiğiniz her şey... Cağ kebabının kökeni, Erzurum'un Oltu ilçesine dayanıyor. Bu ilçede, kış aylarında kuzular kesilir ve etleri yatık bir şişe geçirilerek odun ateşinde pişirilirdi. Bu şekilde pişen etler, cağ adı verilen şişlerle kesilerek servis edilirdi. Bu yöntem, etin hem lezzetli hem de sulu kalmasını sağlardı.

Cağ kebabının yapımında, süt kuzusu eti tercih edilir. Etler, fazla yağ ve sinirlerinden temizlenir ve tuz, karabiber ve incecik kıyılmış soğanla marine edilir. Marine edilen etler, yatık bir şişe dizilir ve odun ateşi üzerinde yavaşça döndürülerek pişirilir. Pişen etler, cağ şişleriyle kesilerek lavaş ekmeği veya pilav eşliğinde servis edilir.

Cağ kebabının lezzeti, dünyada da tanınmıştır. "Taste Atlas" (Lezzet Atlası) dergisi, dünyanın en iyi geleneksel yemekleri listesinde cağ kebabını 9. sırada göstermiştir. Cağ kebabını denemek isteyenler için, Ümraniyede bulunan Bizim Cağ Kebap ideal bir adres. Burada, geleneksel yöntemle hazırlanan cağ kebabını tadabilir ve Erzurum kültürünü yaşayabilirsiniz.

Cağ kebabı, Türk mutfağının gururu olan bir lezzettir. Hem damakta hem de gözde bıraktığı izle, unutulmaz bir deneyim sunar. Siz de bu eşsiz lezzeti denemek için Bizim Cağ Kebap'a uğrayın ve kendinizi şımartın.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.