Bir Dilim Kahveli Portakallı Mousse Cake

Hazırlaması Anlatması kadar keyifli bir tarifle karşınızdayım

15 Haziran 13:07

 

GASTRO TURKEY / Ali Kahyaoğlu

Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sıcaklığın artmış olduğu şu günlerde içinizi ferahlatacak kitabınızı kahvenizi yanınıza aldığınızda bir dilim kahveli portakallı mousse cake atıştırmak sizleri Akdeniz bölgesine götürecek. Öyleyse mutfağa girip böylesi güzel bir tarifi gerçekleştirmek için sende malzemeleri hazırlamaya var mısın?

Çilek, karadut, portakal gibi antioksidan yönünden zengin gıdalar ile bu tarifi geliştirirken işletmiş olduğum boynuz ağacı isimli butik kafemde portakallı olan insanların gözdesi haline geldi. Kahvenin yanına yıllardır en güzel eşlik eden lezzetlerden biridir portakal meyvesi zaten. Yapması konuşması kadar güzel olan Fransız klasiğinin yorumlanması üzerine günlük yaşantısında kahve tüketmeyi seven her birey için oldukça güzel bir sunumla herkese hitap edebileceğiniz tarif sizleri bekliyor. 

Kahveli Portakallı Mousse Cake

Bölüm 1: Malzemeleriniz

Keki için:

• 169 gr bitter çikolata

• 139 gr eritilmiş tereyağı

• 3 adet yumurta

• 56 gr esmer şeker

• 29 gr un

• 87 gr toz çekilmiş fındık

 

Kahveli labneli kreması için:

• 125 ml krema

• 2 gr toz jelatin

• 6 gr granür kahve

• 25 gr beyaz çikolata

• 20 gr sütlü çikolata

• 80 gr labne peyniri

Portakal kreması için: 

 

• 2 gr jelatin

• 7 gr portakal şekerlemesi

• 115 ml süt

• 115 ml krema

• 3 adet yumurta sarısı

• 165 gr beyaz çikolata

• 35 gr esmer şeker

Bölüm 2: Hazırlama Aşaması

Yumurtaları şeker ile beraber çırpmaya başlayarak işe koyulun. Ocağın bir gözünde tereyağınızı, diğer kısmında çikolatanızı ben-mari usulü eritin. Eritmiş olduğunuz çikolatanıza tereyağını ilave ederek karıştırın. Hafif ılıyan karışıma  un ve çekilmiş fındığı ilave ederek alttan üste doğru homojen oluncaya dek yedirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Kahveli labneli krema için labne hariç tüm malzemeyi sos tencerenize ilave ederek çikolatalar karışımla özleşinceye kadar eritin. Ocaktan aldığınız karışıma labne ilavesi yaparak karıştırın. Portakal kreması için yumurta sarıları ve şeker haricinde tüm malzemeyi sos tenceresine alarak çikolatalar özleşinceye dek karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Ben-Mari kabınıza sıcak su ilavesi yaparak mayonez tencerenize ilave ettiğiniz yumurta sarısı ve şekeri ben-mari kabına oturtarak hızlı bir şekilde çırpın. Şekerle özleşen yumurtaları portakal kremasına ekleyin.  16 cm’lik pasta çemberinize hazırlamış olduğunuz kek tabanını daha sonra kahveli labneli kremanızı dökerek 2 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra portakal kremasını ilave edin. 2 saatte o şekilde dinlendirdikten sonra çayınızı, kahvenizi hazırlayarak hazırlamış olduğunuz pastadan bir dilim pay alarak afiyetle tüketebilirsiniz.

 

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.


WEB MEDYA AJANS
canlı casino siteleri casino siteleri en iyi casino siteleri bahiscom deneme bonusu veren siteler güvenilir casino siteleri casino
deneme bonusu deneme bonusu papyonshop.com malatya oto kiralama