Açık Ateş Etkinlikleri Başladı!

Hititlerin Başkenti Çorum, Gastronomisiyle UNESCO Yolunda

GASTRO TURKEY

Çorum’un gastronomi ekseninde şekillenen yeni yol haritası, UNESCO Gastronomi Şehri hedefi ve uluslararası açılım planları için ilk güçlü adımını attı. Bugün başlayan ve üç gün sürecek Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri başta olmak üzere birçok ülkeden şefleri, gastronomi profesyonellerini ve fikir insanlarını ağırlıyor.

Bedesten Meydanı’nda Ateşin Yakıldığı An

Etkinlikler, sabah saatlerinde Saat Kulesi’nden Bedesten’e yapılan kortej yürüyüşü ile başladı. Saygı duruşu, İstiklal Marşı ve Mehter Marşı’nın ardından açılış konuşmaları gerçekleştirildi. Yöresel Yemek Araştırmacısı – Yazar Adnan Şahin, İspanyol Gazeteci Carlos Vivancos, Çorum Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Recep Gür, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ve Çorum Valisi Ali Çalgan etkinliğin önemine vurgu yaptı.

Çorum’un Gastronomi Vizyonu

Çorum mutfağının Anadolu’nun kadim gastronomik hafızasını temsil eden özgün bir kültürel miras olduğunu belirten Adnan Şahin, “Bugün başlatılan Açık Ateş Etkinlikleri Çorum’un gastronomi varlığını dünya ile paylaşacağı bir etkinlik olacak” dedi.

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise kentin 36 coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu, tarım ve üretim gücüyle Türkiye’nin önde gelen şehirlerinden biri olduğunu vurguladı. “Çorum olarak ticaret, sanayi, tarım ve sporda sağladığımız başarıyı gastronomi alanında da sağlayarak UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda olacağımıza inanıyorum” ifadeleriyle kentin vizyonunu ortaya koydu.

Vali Ali Çalgan ise ateşle pişirme kültürünün insanlık tarihinin en eski yöntemlerinden biri olduğunu hatırlatarak, “Bu organizasyon, Çorum mutfağının özgün kimliğini uluslararası ölçekte görünür kılacak ve UNESCO hedefimize katkı sağlayacak” dedi.

Geçmişin Peşinde, Geleceğin İzinde

Üç gün sürecek etkinliklerde; söyleşiler, sergiler, gastronomi safarileri, workshoplar ve gala yemeği yer alacak. “Geçmişin Peşinde Geleceğin İzinde” başlığı altında düzenlenecek oturumlarda akademisyenler, şefler ve gastronomi yazarları bir araya gelecek.

• Osmancık’ta Pirinç Kültürü sunumu
• Sürdürülebilirlik Açısından Ateşle Pişirme oturumu
• Anadolu’da Peynir paneli
• Yerel Ürünler ve Sürdürülebilir Tarım söyleşisi
• İskilip Dolması’nın Tarihçesi sunumu
• UNESCO Yolculuğunda Çorum oturumu

Etkinliklerin ilk günü Anitta Hotel’de Gala Yemeği ile tamamlanacak.

Ateşin Lezzetleri Çorumlu Obasında

İkinci gün, taş, kül ve doğrudan ateşle pişirme teknikleri Çorumlu Obasında sergilenecek. Açık Ateş İstasyonlarında ekmek atölyeleri, fermantasyon teknikleri ve tadım etkinlikleri düzenlenecek. Brezilya ve İspanya’dan gelen şeflerin katılımıyla Sürdürülebilir Gastronomi söyleşisi gerçekleştirilecek.Üçüncü gün ise Anitta Hotel’de kahvaltı ile başlayacak program, Hattuşa gezisi, Boğazkale Dulkadiroğlu Konağı’nda öğle yemeği ve Veli Paşa Hanı’nda akşam yemeği ile son bulacak.

Çorum’un UNESCO Yolculuğu

Çorum, tarihsel mirasını, üretim gücünü, tarımsal zenginliğini ve mutfak hafızasını yeniden yorumlayarak güçlü bir şehir markası oluşturma yolunda önemli bir adım attı. Açık Ateş Etkinlikleri, Çorum’u dünya gastronomi çevrelerinin dikkatle izleyeceği bir buluşma noktası haline getiriyor.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.