Abdulkadir Restorant (Türk mutfağı&Kastamonu Döneri) birde burada deneyin

Türk mutfağına özgü bir yemek olan döneri birde Abdulkadir Restorantta deneyin

GASTRO TURKEY /Mehmet Birtek

Bakırköy İstanbul caddesinde üst segment bir esnaf lokantası Abdulkadir Restoran. Sıradan esnaf lokantaları gibi çok salaş da değil çok lüks bir mekan da değil, burası orta sınıf bir mekan. Sahibi Abdulkadir Bey yıllarca tekstil işiyle uğraşan ancak içindeki yemek ve mutfak aşkı hiç bitmeyen gastronomiye meraklı bir Kastamonu’lu. Yılarca tekstil işiyle uğraşan Abdulkadir Bey tekstil işini oğluna bırakır ve hayallerini gerçekleştirmek için yeme içme sektörüne girerek Bakırköy’de bu güzel Türk mutfağından oluşan ve Kastamonu dönerinin harika yapıldığı mekanı açar.

Abdulkadir Bey yerel yemeklere ve Türk mutfağına aşık bir adam. Mutfakta kullanılan eti ve tüm malzemeleri özenle seçerek alır her gün pişen 30 çeşit yemeğin tadına, tuzuna, kıvamına, sululuk oranına  bakar ve gerekli dengeyi tutturmadan müşterilerine vermez. Abdülkadir abi, bildiği yemekleri hazırlıyor ve hem bilerek, hem severek yapıyor. Kısacası kendi beğenmediği hiçbir yemeği tezgaha koymuyor. Mutfağın ve restoranın temizliğine, hijyenine çok dikkat ediyor, titiz bir adam.

Abdulkadir restoranda Anadolu’nun yöresel Türk yemeklerini bulabilirsiniz. Kumaş masa örtüsü üzerinde porselen tabaklarda güler yüzlü garsonlar Anadolu mutfağından lezzetli yemekler sunuyorlar. Özellikle kuzu ağırlıklı, kuzu ve dana eti karışımı özel soslu Kastamonu dönerinde çok iddialılar. Gerçekten lavaşıyla, yanında ince kıyılmış soğanıyla, yağ dengesi, pişme derecesi, yumuşaklığı, lezzeti ve görselliğiyle Kastamonu döneri bir harika. Yine Kastamonu etli ekmeği de meşhur ama bildiğiniz etli ekmek gibi pide şeklinde değil, soğanla kıymadan oluşan iç harcı daha çok şekil olarak gözleme ve çiğ böreği andıran bir formda etli ekmek olarak sunuluyor oldukça lezzetli. Çorbalardan özellikle beyran ve kelle paça harikaydı. Tandırda sulu bir şekilde servis ediliyor eti ağızda dağılıyor ve suyuna ekmek bandırıp yiyorsunuz. Kavurması, et yemekleri, tavuk çeşitleri, sulu yemekleri, pilav çeşitleri, salata ve tatlı çeşitleri( incir tatlısına bayıldım)  inanın hepsi birbiriyle yarışıyor.

Buraya bir çok gurme, gazeteci ve gastronomiyle ilgilenen kişiler uğruyor ve hepsi de çok memnun olduklarını belirtiyor. Birçok gazete ve köşe yazarı da yazmış burayı ve beş yıldız vermişler buraya haklı olarak.

Mekana Marmaray Bakırköy istasyonundan yürüyerek kolayca ulaşmak mümkün. Aracınızla gelecekseniz kendine ait otoparkı yok fakat çevrede özel otopark ve ispark mevcut. İçeride wifi var ve gayet iyi.

Yolunuz Bakırköy’e düşerse, yada düşürün buranın lezzetlerini deneyin. Afiyet olsun.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.